Her vises hvordan du varmryger en ørred. Dette synes jeg gør fisken bedst.
Før rygning, er det vigtigt at fisken bliver saltet, dette gøres ved at blande vand (1l), salt (100g) sukker (10g). Når salten er opløst, hældes blandingen ned i en pose, sammen med fisken.
Lad den ligge i blandingen i køleskabet i et døgn.
Lystfiskeri i Danmark – Abonner for flere film
Kilde