Vi har lige nu en helt frisk oscietra caviar fra én 19 år gammel stør. Fisken er fra år 2000 og vejede ca. 30 kg ved slagtning. Der er ikke mange fisk tilbage fra denne årgang, så der vil være begrænsede mængder til rådighed i en begrænset periode, hvilket gør caviaren særlig. Fiskens alder kan klart smages i caviaren, der har en virkelig dyb og raffineret smag som netop er kendetegnet ved oscietra caviar fra den russiske stør.
Caviaren er kun tilsat sydesalt fra Læsø og er derfor helt uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Du får den dermed reneste smag af caviar og en friskhed du ikke kan få andre steder.
Kilde